スルメこうじ漬 まず最初に、私が書くレシピは、これでなきゃいけないとゆうものではありません。あくまでも手軽に作れます！とゆう参考にしていただければ幸いです！ 用意するもの 米こうじ　500g スルメ（乾燥）250g 日本 […]

甘酒やらお味噌やらなめみそやら、なんや発酵って難しくね？ と思われておられる皆様。 塩こうじ、醤油こうじを紹介します。 塩糀は、米糀に約3割のお塩を混ぜ、ひたひたになるまでお水を入れて1週間くらい馴染ませたものです。鮭の […]