商品紹介

米こうじ

左が白　右が黄です。白は主に夏季　黄は主に冬季に製麹しています。当店の麹は短毛の麹菌を使っているため、イメージされるようなモフモフにはなりませんが、とても力の強いこうじになります。スルメのこうじ漬け、なめ味噌、みそ作りで評価いただいています。

麦麹　

麦麹　なめ味噌（舘山寺味噌に近いもの）で使います。良い評価をいただいております。

その他　ミックス味噌、糀味噌　手づくり甘酒　五平味噌等取り揃えています。また写真は貼ります。